Bilo da spremate brzo prženje, pirjate nedjeljni umak ili pripremate klasičnu kajganu, kvalitetan neljepljiva tava pravi je kuhinjski radni konj. Ali uz tisuće dostupnih u svakom cjenovnom rangu, može biti teško proći kroz marketinški žargon i pronaći najbolje za svoje potrebe. Sastavili smo vodič koji će vam pomoći da odaberete pravi za svoj dom.
Naš najbolji izbor je ova čvrsta i svestrana tava marke Circulon, poznate po visokokvalitetnom posuđu. Ima glatku prevlaku za koju su naši testeri otkrili da se lako čisti i zahtijeva minimalnu količinu ulja tijekom kuhanja, što vam pomaže smanjiti unos kalorija i masti. Osim toga, siguran je za pećnicu do 550 stupnjeva Fahrenheita i ima atraktivnu vanjštinu od nehrđajućeg čelika koja je otporna na ogrebotine i mrlje.
Osim glatkog premaza, ravno dno i visoke strane ovog woka pomažu mu da se brzo zagrije i ravnomjerno raspoređuje toplinu. Također ima dugačku, udobnu ručku kojom se lako rukuje, što ga čini idealnim za prženje uz miješanje i druge vrste tehnika brzog kuhanja. Jedina mana na koju smo naišli bila je ta da je na našem testnom modelu, gdje se ravno dno spajalo sa strane, postojao oštar kut koji ga je činio nezgrapnijim za korištenje s tipičnom širokom i zaobljenom lopaticom za wok.
Još jedna izvrsna opcija je ovaj izdržljivi, pristupačni wok popularne njemačke marke Tefal. Ima tradicionalni okrugli oblik koji je izvrstan za prženje uz miješanje, ali njegova mala dubina također ga čini dobrim izborom za kuhanje i pirjanje. Debeli premaz otporan na ogrebotine lako se čisti, a njegov visoki toplinski prag znači da ga možete koristiti i za pečenje ili prženje.
Ovaj prethodno začinjeni wok dobar je izbor ako tražite povoljnu kupnju s dobrim performansama. Stabilan je i lagan, ali može biti pomalo težak nakon dulje upotrebe ili višestrukih ciklusa pranja u perilici posuđa. Osim toga, nije prikladan za upotrebu s metalnim posuđem, što je šteta ako volite koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika.
Ako želite čvrst, dobro izrađen wok koji može izdržati više temperature, razmislite o verziji od ugljičnog čelika. To su često izbor restorana koji su specijalizirani za kuhanje u woku i mogu izdržati visoku temperaturu potrebnu za postizanje prženih krumpirića restoranske kvalitete. I, kao što ističe Young, mogu trajati generacijama - sve dok se o njima brinete. Čak i ako vaš wok od ugljičnog čelika zahrđa, obično se može popraviti i može se ponovno začiniti baš kao i vaša tava od lijevanog željeza.
