Stock lonci neophodni su kuhinjski predmeti. Savršeni su za kuhanje umaka i juha, kuhanje tjestenine, kuhanje povrća na pari, pa čak i konzerviranje. Ovi lonci su nevjerojatno izdržljivi, s jezgrom od ugljičnog čelika i keramičkom završnom obradom stopljenom s čelikom na gotovo 2000 stupnjeva Fahrenheita. Imaju neljepljivu, neporoznu površinu, što ih čini savršenim za konzerviranje. Dok prosječni dionički pot košta oko 10 dolara, postoji mnogo vrsta i cijena za odabir.
Iako se obično koriste za kuhanje, lonci za temeljce imaju mnoge druge namjene. Na primjer, posude od nehrđajućeg čelika često se koriste za kuhanje vune, pređe i odjeće. Možete čak koristiti veliki lonac za bojenje odjeće! Međutim, lonci ne dolaze u standardnim veličinama. Većina proizvođača označava ih na temelju volumena i promjera. Na dnu lonca nalazi se naljepnica koja označava kapacitet.
Lonci od nehrđajućeg čelika ne prenose toplinu tako dobro kao lonci od lijevanog željeza ili aluminija. No, još uvijek su dobri za pripremu temeljca, poput juha. Ovo je osobito važno u užurbanim kuhinjama restorana. Čak i ako se radi o malom restoranu, visokokvalitetni temeljac može napraviti veliku razliku. Ovi lonci mogu izdržati tešku upotrebu i još uvijek izgledaju kao novi. Dakle, nemojte se ustručavati uložiti u visokokvalitetnu burzu već danas.
Još jedna važna značajka lonaca je njihova veličina. Dovoljno su velike da u njih stanu velike kosti i povrće i mogu lako primiti veliku količinu tekućine. Također su dovoljno čvrsti za rukovanje velikim porcijama govedine ili peradi, iako biste trebali pripaziti na njih. Njihova tanka baza može ih učiniti sklonima paljenju. U slučaju da se lonac ipak pregrije, nemojte se iznenaditi! I uvijek ga držite na oku!
Posude od nehrđajućeg čelika dolaze u različitim veličinama. Prosječna veličina posude za temeljac od nehrđajućeg čelika je 20 litara, dok je velika šezdeset litara. Dostupne su i veće veličine u modelima od šest i pol, dvanaest i šesnaest litara. A veličina vaše posude ovisi o vašim potrebama. Možda će vam trebati nekoliko lonaca za velike količine hrane, pa razmislite za koliko ljudi ćete kuhati.
