Za razliku od tradicionalnih ploča za kuhanje, koje zahtijevaju plamenike različitih veličina kako bi se prilagodile nizu lonaca i tava koje većina ljudi posjeduje, indukcijska tehnologija koristi ravnu dno tava kompatibilna s indukcijom za napajanje magnetskog polja koje može doseći bilo koje mjesto na ploči štednjaka. Zbog toga su indukcijske ploče za kuhanje učinkovitije od drugih vrsta električnih ploča za kuhanje i omogućuje im brže zagrijavanje. Indukcija također nudi preciznost koju je teško usporediti s konvencionalnom plinskom ili standardnom električnom pločom za kuhanje.
Prijenosne indukcijske ploče za kuhanje imaju kompaktan dizajn koji je idealan za male kuhinje, spavaonice, kamp prikolice i druge prostore u kojima trebate koristiti jedan plamenik. Uključuju se u običnu električnu utičnicu i lako se čiste. Obično imaju staklokeramičku površinu za kuhanje koja je otporna na ogrebotine, pucanje i toplinu. Neki modeli imaju digitalni zaslon koji vam omogućuje postavljanje željene temperature i mjerač vremena, dok drugi imaju svjetlosni indikator koji pokazuje kada je ploča za kuhanje vruća na dodir ili kada je posuđe završilo zagrijavanje.
U našim testovima tražili smo prijenosne indukcijske ploče za kuhanje s najboljom kombinacijom značajki po razumnoj cijeni. Htjeli smo zavojnicu dobre veličine sa širokim rasponom postavki snage, programabilnim mjeračem vremena do 99 sati i 60 minuta, te malom težinom i cijenom. Također smo dali prednost kompatibilnosti posuđa, jednostavnosti čišćenja i održavanja te drugim značajkama koje su jednostavne za korištenje.
Prijenosna indukcijska ploča za kuhanje Duxtop 9600LS uvjerljivi je pobjednik u našem testu. Ima veliku zavojnicu koja pokriva većinu područja kuhanja, 20 razina snage i nekoliko korisnih značajki. Njegov LCD zaslon ima ugrađeni mjerač vremena i funkciju "održavanja topline" koja održava zadanu temperaturu do 30 minuta. Njegovo automatsko prepoznavanje pomicanja i sigurnosna brava za djecu dodatni su bonus. Ovaj model također je jedna od najjeftinijih indukcijskih ploča za kuhanje koje smo testirali.
Ostale značajke koje treba uzeti u obzir pri kupnji prijenosne indukcijske ploče za kuhanje uključuju broj i vrstu postavki topline, maksimalno vrijeme rada (automatsko isključivanje) i snagu u vatima. Što više razina snage ima ploča za kuhanje, to je njena kontrola preciznija. Indukcijske ploče za kuhanje sa širim temperaturnim rasponom mogu bolje regulirati niže temperature, sprječavajući uključivanje/isključivanje pulsiranja koje može zagorjeti hranu.
Općenito, jeftiniji modeli obično imaju kraća maksimalna vremena rada, što bi moglo biti ušteda od trošenja i habanja unutarnjih komponenti. Modeli više klase u našem testu imaju duže maksimalno vrijeme rada, što znači da se mogu koristiti dulje vrijeme bez potrebe za ponovnim pokretanjem.
Još jedna značajka koju treba uzeti u obzir je koliko se brzo indukcijska ploča za kuhanje isključuje kada skinete posudu. Što se to brže dogodi, to se više energije štedi. I na kraju, model više klase imat će zaslon koji prikazuje temperaturu po vati kako biste mogli vidjeti koliko energije vaša hrana troši. Ovo je osobito korisna značajka za kuhare početnike koji možda ne znaju točno na kojoj bi temperaturi trebali kuhati. Također je dobra značajka ako pripremate puno obroka ili želite pratiti svoju potrošnju energije.
